Name: Glutenfri laxpaj
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 dl majsjöl; 1 tsk psylliumpulver (fiberhusk); 100 g smör; 4 msk vatten; 100 g varmrökt lax; 2 dl riven lagrad ost; 0,5 dl gräslök (hackad); 4 ägg; 1 dl mjölk; 3 dl crème fraiche; 1 tsk salt; 2 krm krossad rosépeppar; 1 tsk dill (torkad)

Bjud på vacker, glutenfri laxpaj! Denna glutenfria pajdeg med majsmjöl blir knaprig och härligt gyllene i färgen. I kombination med fyllningen av varmrökt lax passar den perfekt på buffén.

I det här receptet på glutenfri laxpaj har degen fått krypa extra högt upp på kanterna för en vacker effekt.

Skriv ut

Glutenfri laxpaj

Härlig laxpaj med glutenfri pajdeg – perfekt för buffén med vackra, höga kanter.

Spara på pinterest

Förberedelser 20 minuter

Tillagningstid 40 minuter

Total tid 1 timme

Portioner 6 portioner

Receptkreatör Malin Vesterback

Ingredienser

Pajdeg

3 dl majsjöl
1 tsk psylliumpulver fiberhusk
100 g smör
4 msk vatten

Fyllning

100 g varmrökt lax
2 dl riven lagrad ost
0,5 dl gräslök hackad

Äggstanning

4 ägg
1 dl mjölk
3 dl crème fraiche
1 tsk salt
2 krm krossad rosépeppar
1 tsk dill torkad

Instruktioner

Pajdeg:

Hacka majsmjöl, psyllium och smör till en smulig massa i matberedare.
Droppa ner vatten under omrörning tills degen går samman.
Ställ degen en kvart i frysen och tryck sedan ut den i en pajform (20 cm i diameter för höga kanter, 24 cm för en vanlig, låg pajkant).
Förgrädda pajskalet i 200°, ca 10 min.