Är det svårt att baka god, glutenfri kavring? Absolut inte. Testa den här finska limpan bakad på surmjölk eller filmjölk.

Godast blir den om smeten får svälla länge över natten i kylskåpet, men den går också att baka samma dag om man inte orkar vänta.

NATURLIGT GLUTENFRI KAVRING MED LINGON

Du behöver:

• 5 dl surmjölk eller filmjölk
• 25 g jäst
• 1 dl mörk sirap
• 1 dl lingonsylt
• 1 msk psylliumpulver
• 1 dl boveteflingor
• 1 dl linfrön
• 1 dl pumpafrön
• 3 dl fullkornsrismjöl
• 1 dl bovetemjöl
• 2 dl teffmjöl
• 2 tsk brödkrydda
• 1 tsk havssalt

1. Rör ut jästen i surmjölken/filmjölken i en stor bunke.
2. Tillsätt mörk sirap och lingonsylt.
3. Blanda resten av ingredienserna i en skål och rör sedan ner det i mjölkblandningen.
4. Rör tills du fått en jämn smet.
5. Plasta in bunken och låt smeten jäsa i rumstemperatur i minst en timme.
Om du har tid kan du gärna låta smeten kalljäsa över natten i kylskåp.
6. Fördela smeten i en brödform klädd med bakplåtspapper.
7. Grädda brödet i 1,5h i 150 grader.