Nathalies glutenfria och mjölkfria äppelpaj
Glutenfri och mjölkfri
Spara på pinterest
Equipment
- en liten pajform, ca 16 cm
Ingredients
- 6 st färska dadlar
- 1 msk kokosolja
- 2 dl havremjöl
- 1 dl kokosflingor
- 1 dl rivet äpple
- salt en nypa
- 1 msk kanel
- kardemumma en nypa
- 1,5 dl valnötter kan uteslutas
- 1 st ägg
- 0,5 dl kokosgrädde
- 1 tsk kokossocker eller honung
- 3 st äpplen inhemska
- lite kanel att strö över
Instructions
- Värm ugnen till 175° (varmluft).
- Kärna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med kokosoljan i en matberedare (eller med en stavmixer).
- Tillsätt havremjöl, kokosflingor, rivet äpple och kryddor samt 1 dl valnötter.
- Mixa till alltsammans till en kladdig, men fast deg.
- Tillsätt resten av valnötterna och mixa så att de blandas med degen men inte helt slätt. Behåll lite grova bitar.
- Blanda ihop ägg, kokosmjölk och kokossocker med en gaffel i en liten skål.
- Smörj en form med kokosolja och tryck ut degen i den.
- Skala och klyfta äpplen och placera dem i formen.
- Häll äggblandningen över äpplena i formen och strö över lite kanel.
- Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
- Servera med kokosgrädde.