Matiga, glutenfria scones med riven morot i smeten – supergoda att äta ugnsvarma med smör och ett par skivor ost på.

Laddade med fibrer

Dessa glutenfria scones innehåller massor av fibrer från både psyllium, linfrön och fibrex (potatisfiber). Morötterna i sig är också väldigt fiberrika. Med andra ord superbra för dig som behöver äta mera kostfibrer (de flesta av oss).

Ungefär 2 morötter går åt till en sats med morotsscones.

Skriv ut

Glutenfria scones med morot

Mättande och fiberrika scones med riven morot i smeten.

Spara på pinterest

Receptkreatör Malin Vesterback

Ingredienser

1 dl havregryn av rent havre
1 dl rismjöl
2 msk psylliumpulver fiberhusk
0,5 dl potatisfiber fibrex
0,5 dl linfrön hela
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g kokosolja kallpressad
2 dl mjölk
4 dl morötter (ca 2 st) grovrivna

Instruktioner

Sätt ugnen på 225 C.
Blanda havregryn, rismjöl, psyllium, fibrex, linfrön, bakpulver och salt i en bunke.
Arbeta in kokosoljan med händerna eller en slev.
Späd med mjölken och blanda till sist ned morötterna till en kladdig smet.
Doppa händerna i kallt vatten och forma smeten till 6-8 st platta bullar som du placerar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
Grädda scones ca 10-12 minuter tills de fått fin färg och är lite knapriga i kanterna. låt svalna något före serveringen.