En glutenfri banantårta består av en glutenfri chokladbotten, bananfyllning och marsipan. Det är en enklare tårta än du tror!

Banantårtan smaksätts med en enkel fyllning av mosad banan, vaniljpulver och grädde och dekoreras med smält choklad. 

GLUTENFRI BANANTÅRTA

Chokladbotten:
3 ägg
3 dl socker
75 g smör, smält
2 dl mjölk
1,5 dl rismjöl
1 dl mandelmjöl
1 dl kakao
3 tsk bakpulver
3 tsk starkt kaffe

Botten:
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Blanda rismjöl, mandelmjöl, kakao och bakpulver i skål.
4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten växelvis med smör och mjölk.
5. Smaksätt smeten med kaffe och häll upp i en springform med bakplåtspapper i bottnen. (24 cm i diameter)
6. Grädda bottnen i 45 minuter.
Obs! Det är normalt att glutenfria kakor får formen av en krater i slutet av gräddningen. När kakan är klar; vänd försiktigt upp den på ett bakunderlägg eller smörpapper med ovansidan (kratern) nedåt.
7. Dela bottnen i två bottnar och skär sedan kakan på mitten så att du får totalt 4 halvmånar.

Fyllning:
– 2 mosade bananer + 2 dl vispad grädde + 1 tsk vaniljpulver + socker efter smak
– vispad grädde

Dekorering:
1,5 tub gul marsipan
smält choklad

Montering:

1. Lägg en botten (halvmåne) på en stor bricka.
2. Bred på ett lager bananfyllning.
3. Lägg en till botten ovanpå och fortsätt tills alla fyra bottnar ligger ovanpå varandra.
4. Bred på grädde och jämna till alla kanterna.
5. Kavla ut gul marsipan till ett täcke som är större än  själva tårtan, kom ihåg att räkna med några centimeter extra i kanterna som sedan skärs bort.
6. När marsipanen ligger på tårtan kan du försiktigt forma kakan från halvmåne till formen av en banan. Pressa försiktigt ihop tårtan med händerna så att den blir lite högre samtidigt som du böjer den något.
7. Smält mörk choklad i mikron och pensla kakan med chokladen.

Ställ tårtan i kylen tills servering.