En kycklingsoppa är en riktig vardagsräddare! Här kommer ett riktigt enkelt recept på en amerikansk soppa med kyckling, bacon och majs.

En chowder är en amerikansk soppa med ganska tjockt spad, nästan som en gryta, och den innehåller i princip alltid majs. Den görs oftast på skaldjur eller grönsaker men finns i alla varianter.

CHICKEN CHOWDER: AMERIKANSK KYCKLINGSOPPA

4 portioner

250 g kyckling, i strimlor
1 pkt bacon
1 gul lök
6-8 potatisar, skalade och tärnade
1 msk tomatpuré
1 st kycklingbuljongtärning & vatten
1 påse frysta ärter-majs-paprika blandning
2 dl matlagningsgrädde
grillkrydda, efter smak
persilja, hackad

Skala och hacka lök och fräs den mjuk i smör i en kastrull.
Tillsätt potatisbitar och tomatpuré. Låt allt fräsa runt i kastrullen en kort stund innan du häller på vatten; häll så mycket att det täcker ingredienserna i kastrullen.
Smula ned en buljongtärning.
Låt alltsammans koka upp och därefter småputtra på medelvärme.
Efter 10 minuter kan du röra ned kycklingstrimlorna, ärt-majs-paprika-blandningen och grädden. Om det behövs mer vätska i kastrullen så tillsätt mer vatten.
Låt soppan småputtra i ytterligare 10 minuter, tills potatisen är mjuk.
Stek under tiden hackat bacon krispigt i torr panna och rör sedan ner det i soppan.
Smaka av och krydda efter behov med till exempel grillkrydda.
Red av spadet med maizena utrört i kallt vatten om du vill.
Strö över hackad persilja och servera!

Betygsätt receptet:

Klicka för att betygsätta receptet

[Totalt: 2 Medeltal: 5]